Home2016Mayıs

Mayıs 2016

18 Yüzyılda kaleme Mehmet Kamil tarafından alınan Melceü’t Tabbâhîn kitabıyla günümüze kadar gelebilen Güllaç Kızartma tarifinin üzerinde modern anlamda yorumlamaya elimizden geldiğince çalıştık. Sanırım bir Türk mutfağına ait olan tarihi bir tarifi günümüz restaurantlarında sunulabilecek bir tatlı haline getirdik diye düşünüyoruz. Sadece baklavayı çıtır çıtır servis

With the book Melceü’ Tabbâhîn written in 18th century by Mehmet Kamil, coming from then to today we tried to modernize fried rice wafer recipe as best as we can. We think that we successed on bringing a historical recipe which belongs to Turkish cuisine