Her yazdığımız reçete birbirinden farklı olmakla beraber Dünya’nın her yerinden bir reçeteyi uyarlayarak kimi zamanda sıfırdan yazarak oluşturuyoruz. Ginocchi (niyokki) hakkında bilgisi olmayanlar içinde ufaktan bilgi vererek devam edelim ki; kimse demesin “Ginocchi, sen, hayırdır, kimsin sen arkadaş?” diye. Bu ginocchi yine her zaman olduğu gibi İtalyan mutfağından gelmekte. İtalyanların kendi topraklarından çıkan lezzetlere sahip çıktıkları ve anne hatta eski kuşak yemeklerine sahip çıkarlar. Bu da tabii bu zamana kadar gelmesine sebep olmakta. Gnocchi makarna olmasına rağmen başlangıç olarak belirtilmektedir kaynaklara göre ancak bize göre bu lezzet tamamen bir ana yemek. Lezzetler hakimiyetine sahip bir tat. Değiştirilebilir yapısı ise bu lezzet serüveninde sizleri farklı noktaya taşıyabilmekte. İçerik olarak asıl orjinal temelinde semolina, beyaz un, parmesan peyniri, yumurta ve başlıca patates bulunmakta. Tabii birazda galeta unu. Ancak bizim tarifimizde biraz daha farklı olmasının sebebi ise evde yapılabilir durumda olmasıdır. Blog yapımızın temelini de bu oluşturmuyor muydu? Balkabağı ise bu lezzete yakıştığını buram buram söyleyebiliriz.

 

 

Share Post
No comments

LEAVE A COMMENT