Modern bir tarif yaratmak gerçekten çok zor olduğunu en baştan belirtmeliyiz. Bu zorluğu eski zamanlarda tecrübe etmiştik ancak böyle bir durumu görmedik. Neden mi? Bundan sonra sizlere vereceğimiz bir çok modern tarifimizin tamamının Osmanlı mutfağına ait olan tariflerindeki malzemelerle %95 oranında aynı olması özelliğini ve aynı yemeğe bağlı kalmaktan bahsi geçiyor.

Kısacası malzemeler aynı, yemek aynı ancak; yapılış ve sunumu çok farklı. Tabii bu malzemelere bir kaç malzeme eklenebilir veya çıkarılabilir. Bu ufak farklılıklar göstereceği için ortalama %95 demekte fayda olacağını düşünüyoruz.

Bu tarifin rustik halini görmeden geçmeyiniz. O zaman bu modern hali sizleri daha fazla mest ediyor olacaktır.

 

 

Share Post
No comments

LEAVE A COMMENT