Dünya üzerinde dillere destandır bizim Türk lokumumuz. Evet, çok fazla bilinir. Bilenler çok seviyor. Bilmeyenler tattığı vakit daha fazlasını istiyor. Bir çok şekilde ve tatta bulunuyor. Meyveli, fıstıklı, cevizli, fındıklı, kaymaklı vesaire.

Biz ne yaptık biliyor musunuz?

Bu lokumu aldık, üzerine yine kendimizden koyduk. Yeşil erikten yaptık. Gerçekten çok lezzetli oldu. Evde lokum yapamıyorum diye düşünme! Artık yapıyorsun. Yapması kolay sadece zamana ihtiyacı var.

Misafirlerini şaşırtmak ister misin?

Yeşil Erik Lokumu

Lokum şerbeti için:
500 gr şeker
200 gr su
1/2 limon suyu

Lokum macunu için:
165 gr yeşil erik suyu
85 gr su
60 gr mısır nişastası
1 çay kaşığı krem tartar

Kaplamak için:
50 gr mısır nişastası
100 gr pudra şekeri

 

Şerbet malzemelerini çok koyu bir kıvam alana dek kaynatın.

Yeşil erik suyu, su, mısır nişastası ve krem tartarı karıştırıp ateş koyun ve koyu macun kıvamına gelene kadar karıştırın. Karışım hazır olunca üzerine azar azar şerbeti ekleyin ve karıştırın.

İşlem tamamlandığında; kaynatmaya devam edin. Koyu bir macun kıvamına gelinceye dek kaynatın.

Yağlı kağıt serilmiş bir kalıp içerisine lokumu dökün ve 1 gün boyunca oda sıcaklığında dinlendirin.

1 gün sonra nişasta ve pudra şekeri karışımını üzerine dökün ve kalıbı ters çevirip kağıdı çıkarın. Aynı karışımı üzerine de dökün. Uygun boyutlarda parçalara kesip servis edin.

Share Post
No comments

LEAVE A COMMENT